请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

ENPRANI E-TALK

快捷导航
查看: 14|回复: 0

五谷杂粮怎么吃更营养

[复制链接]

该用户从未签到

15

主题

15

帖子

71

积分

注册会员

Rank: 2

积分
71
发表于 2024-4-1 23:10:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

粗粮是相对加工比较正规和精细的粮食而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮不宜食用过多,对多数人而言,每天摄入的粗粮占到主食的1/2~2/3即可。按照中国营养学会制定的北京中科白殿疯在哪里《中国居民膳食指南》,能量摄入越高,膳食纤维的需求量也就越高,以促进肠道代谢产物排出体外。像上班族、老年人等中低能量摄入人群,每天应该吃25克左右的膳食纤维。活动量大、脂肪摄入多的人,35克左右就可以。

需要注意的是,很多特殊人群是不适宜吃粗粮的,包括老年人、消化系统尚未发育完善的婴幼儿和儿童,以及胃肠功能较弱者。尤其对于消化功能不北京中科白殿疯在哪里完善的婴幼儿,常吃粗粮不利于生长发育。缺钙、铁等元素的人群也不适宜,因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。免疫力低下的人也不适宜多吃粗粮。如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能损害,降低人体免疫能力。

吃粗粮很有必要,但一定要注意粗细搭配,同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或北京中科白殿疯在哪里者与细粮混起来吃,搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。同时,不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用,以免造成营养不良。

中国农业大学食品学院营养与安全系副教授范志红表示,吃粗粮应该经常换种类。任何人总吃一种食物都可能厌倦。按照饮食多样化原则,粗粮品种也应当经常更换,最好能够按照自己的身体状况和季节变换来调整品种。比如夏天可以北京中科白殿疯在哪里多吃绿豆、红豆和薏米,有利于清热除湿;冬天多吃大黄米和小米,因为大黄米性质更温和,有补肾的作用。这两种粗粮都有补脾胃的作用,比其他粗粮容易消化吸收。如果煮杂粮粥,可以经常更换品种,还可以配以各种养颜滋补的材料,比如桂圆、大枣、枸杞、莲子、黑芝麻等。

粗粮吃法多多。除了粥和饭之外,粗粮还有哪些吃法呢?除了小米、大黄米外,多数粗粮、豆类不适合用电饭锅来煮饭,煮成八宝粥是最经典的吃法。其他粗粮都可以放进家用豆浆机中,打成美味的豆浆糊,当早餐和夜宵吃特别合适。现在很多超市都卖粗粮粉和豆粉,适合用来制作各种软煎饼,例如,黄豆粉和玉米粉与面粉混合后,加入鸡蛋与牛奶,可以制成非常美味的小煎饼,或者柔软芳香的发糕。豆类可以用来做豆沙馅。学习实践科学发展观加快推进宣汉发展

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

客服热线
010-62155166周一至周五:09:00 - 18:00
公司地址:北京市海淀区金运大厦B座909室

E-TALK为茵葩兰真正的爱用者们提供了社交平台,让广大的消费者们可以自主交流、发帖种草、疑惑解答。